郑州馒头作坊遍及用致癌塑料布蒸馍给人吃

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  不少馒头作坊用塑料布或编织袋当笼布，老板称这样做“不粘笼也好洗”。记者 许俊文 图

  郑州市民张先生近来去一家馒头店买馒头时，发现店东蒸馒头时垫在箅子上的是塑料布和编织袋，他忧虑长期食用用塑料布蒸出来的馒头会对身体欠好，想让媒体重视一下，更期望有关部门能管管。

  这两天，记者分别在胜岗村、马李庄村、刘寨村、常寨村等地做出具体的查询，发现用塑料布蒸馒头的状况非常遍及。有关专家称，塑料布、编织袋一般是由聚苯乙烯制成，温度超越65℃时就会发生难以分化的致癌物，假如长期食用用塑料布蒸的馒头，会对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统形成危害。

  6月9日正午，记者在胜岗村的两家馒头作坊内看到，五六个蒸笼摞在一起，每层箅子上铺着一层薄薄的塑料布，不时有市民来买馒头。

  当晚7时左右，南阳路刘寨村菜商场摩肩接踵，不少是下班后来买菜、馒头、小吃的市民。在菜商场中心，有3家馒头作坊，每个作坊前都有不少市民排队。一家作坊的馒头刚出笼，不到10分钟就卖光了。

  “恁咋用塑料布蒸馒头啊？”记者买了一元钱的馒头后问店东。“熟得快，不掉皮。”店东边给他人装馒头边说，比棉布好，不粘笼、也好洗。

  “塑料布通过高温可是能分化出来有毒的东西，经常吃碍不妨碍？不会对身体有害吧？”记者问。“不妨碍，现在蒸馒头都是用这。”见记者问个不断，店东爽性不再答理。

  昨夜6时许，记者在常寨村发现，几家馒头作坊不是用塑料布当笼布便是用编织袋，没有一家用棉布。在一家馒头店，记者看到，工人将做好的馒头坯放到塑料布上上笼蒸，等蒸好出锅时，不只有塑料布粘在了馒头上，有些塑料布也被热气烫皱了。

  为什么用塑料布、编织袋替代棉布蒸馒头？许多店东的理由底子共同：首要是不让馒头底部粘笼、不掉皮。而这样出炉的馒头首要销往城中村内的居民及街头商贩，天然也就“飞入”了寻常百姓家的餐桌上。

  采访中，记者看出，尽管每天有许多市民去买馒头，但却很少有人提出异议。有市民称：“没当地说，杯水车薪，无人理睬。”

  在胜岗村，一个买馒头的大妈说：“没太留意，都是买了馒头就走。”不过，她也很忧虑，因家人底子没时间蒸馒头，都是买着吃，假如天天吃这种用塑料布蒸出来的馒头，必定对身体欠好。

  “咱们都是来这儿买馒头。”在常寨村住的王大爷说，没想那么多，只需馒头滋味好就行了。再说现在都是用塑料布蒸馒头，也不知道到哪儿才干买到没有“问题”的馒头。

  在刘寨商场，市民张先生说，这确实是个需求咱们来重视的问题。馒头是主食，谁也离不开，期望有关部门能准时进行检查。那些菜商场及城中村内的馒头作坊老板也应该检讨一下，不能为了图省劲就用塑料布，也要考虑到顾客的健康。

  街头的馒头卖到一元6个，而品牌馒头2.5元才能够买到4个，价格相差这么大，不同首要在哪儿呢？

  郑州多福多食物有限公司的韩先生说，2.5元4个馒头，有些市民以为有些贵，可是值！首要，面粉是专供的面粉。其次，从和面、醒发、再和面、再醒发，最终上笼，需求许多过程。最终，口感、机器设备、安全卫生等方面要求都特别严厉。尤其是笼布，他们从开始选择的棉纱布到现在专门蒸馒头的一种能够洗、晒的复合材料蒸馍纸，都是按国家标准履行。“安全、卫生是最首要的。”韩先生说。

  用塑料布蒸馒头究竟有没有危害呢？记者为此采访了郑州大学化学工程学院的李顺义教授，他称，用塑料布或许编织袋蒸馒头，确实会给人的身体健康形成必定的危害。

  李教授说，塑料布、编织袋一般是由聚苯乙烯制成，当温度到达65℃以上，就会发生甲苯、二噁英等有机物，这些小分子蒸发出来就简单致癌。所以，用塑料布蒸馒头时，这些有毒物质就会进入馒头中，假如长期食用，就会对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统等形成危害。

  他提示，假如有时间，市民仍是自己蒸馒头吃最好。假如上街买着吃，最好仍是选择一些品牌馒头，虽然贵了一点，但最少健康会有必定的确保。